Udang Saus Padang (Padang Sauce Shrimp)

Bahan :

• 350 gr udang berkulit, cuci bersih
• 3 tangkai daun bawang, potong tipis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

• 8 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak dalam pan, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas hingga harum
2. Masukkan udang, aduk, dan tutup pan.
3. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 6 menit
4. Buka tutup pan dan masukkan daun bawang, tutup kembali dan masak selama 2-3 menit
5. Setelah matang, angkat, masakan siap dihidangkan

(IN ENGLISH)

ingredients:

350 grams of shrimp in shell, washed

3 stalks green onion, cut into thin

3 lime leaves

2 knuckles galangal, crushed

2 tablespoons cooking oil

Subtle spice:

8 large red chilies

5 red onions

3 cloves garlic

1 tomato

1 cm turmeric

1 cm ginger

salt to taste

How to make:

Heat oil in a pan, saute ground spices, lime leaves, galangal until fragrant

Enter the shrimp, stir, and cover pan.

Cook over medium heat for about 6 minutes

Open the lid and insert the spring onion pan, cover again and cook for 2-3 minutes

Once cooked, remove from heat, ready to serve dishes

Udang Wasabi Mayonaise (Wasabi Mayonnaise Shrimp)

Bahan :

• 250 gr udang
• 1 butir putih telur
• 3 sdm mayonnaise
• 100 gr tepung serbaguna
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdt wasabi bubuk
• 200 ml minyak
• 1 sdt jus lemon

Cara membuat

1. Celupkan udang satu persatu ke dalam putih telur, lalu gulingkan di atas tepung hingga semua permukaan udang tertutup tepung.
2. Siapkan pan untuk menggoreng, isi dengan minyak dan goreng udang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan mayonnaise dengan susu kental manis, wasabi bubuk dan jus lemon.
4. Ambil pan baru panaskan dan campurkan mayonnaise dan udang. Masak hingga 15 Menit. Angkat dan sajikan selagi panas

Chef's Tip :

Dengan jus lemon, udang wasabi mayonnaise akan bebas amis dan lebih sedap.

Jika tidak bisa makan pedas, kurangi bubuk wasabinya.

Waktu sajikan : 15 Menit

Waktu Masak : 25 Menit

Porsi               :  4

(IN ENGLISH)

ingredients:
250 grams of shrimp
1 egg white grains
3 tablespoons mayonnaise
100 g all-purpose flour
1 tablespoon sweetened condensed milk
1 teaspoon wasabi powder
200 ml of oil
1 tsp lemon juice

How to make
Dip the shrimp one by one into the egg whites, then roll in the flour until all the flourcovered surface of the shrimp.
Prepare for the frying pan, fill with oil and fry the shrimp until cooked. Remove and drain.
Mix the mayonnaise with the sweetened condensed milk, wasabi powder and lemonjuice.
Take a new pan and heat the mix mayonnaise and shrimp. Cook up to 15 minutes.Remove and serve while hot

Chef's Tip:
With lemon juice, shrimp, wasabi mayonnaise, and more will be free fishy odor.
If you can not eat spicy, reduce the wasabi powder
Time served: 15 Minutes
Cook Time: 25 Minutes
Serves: 4

Vegetarian Yakisoba (Japanese Food)

Bahan :

• 200 gr mie Soba
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 gr taoge

Bahan diiris tipis :

• 1/2  kol
• 1/2 cangkir irisan paprika hijau
• 1/4 cup irisan kol
• 2 butir bawang bombay
• 10 buah jamur (jenis jamur bebas)

Saus :

• 1/4  cangkir Shoyu
• 80 ml cuka beras
• 3 sdm mirin
• 1 sdm saus Worchestershire
• 3 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Masak air dalam panci, setelah mendidih masukkan mie Soba. Masak sekitar 3 menit. Tiriskan, kemudian siram di bawah air dingin, sampai mie benar-benar dingin.
2. Siapkan panci, masukkan bahan saus dan masak sampai mendidih, aduk dengan baik.
3. Kecilkan api, masak hingga saus mengental. Sisihkan.
4. Di mangkok bersih, campurkan telur, paprika, wortel, jamur, kol, dan taoge. Masukkan saus Yakosiba.
5. Panaskan minyak dalam pan diatas api sedang. Masukkan campuran saus, telur dan sayuran. Masukkan mie. Tumis selama 3-4 menit hingga mie tercampur bumbu secara rata. Sajikan. Dapat menambahkan nori/ rumput laut sebagai hiasan.

Waktu sajikan : 15 Menit

Waktu Masak : 15 Menit

Porsi               : 2

(IN ENGLISH)

ingredients:
Soba noodles 200 g
2 eggs, beaten
2 cloves garlic, minced
50 grams of bean sproutsThinly sliced ​​Ingredients:
1/2 cabbage
1/2 cup sliced ​​green bell pepper
1/4 cup shredded cabbage
2 eggs onion
10 pieces of mushroom (type of fungus-free)sauce:
1/4 cup Shoyu
80 ml ​​rice vinegar
3 tablespoons mirin
1 tablespoon Worcestershire sauce
3 tsp sugarHow to make:
Cook in a pan of water, after boiling enter Soba noodles. Cook about 3 minutes. Drain,then flush under cold water until completely cold noodles.
Prepare the pan, put the sauce ingredients and cook until boiling, stirring well.
Reduce heat, and cook until sauce thickens. Set aside.
In a clean bowl, combine eggs, peppers, carrots, mushrooms, cabbage, and bean sprouts. Enter Yakosiba sauce.
Heat oil in a pan over medium heat. Enter the sauce mixture, eggs and vegetables.Enter the noodles. Saute for 3-4 minutes until the noodles evenly mixed spice. Serve.You can add nori/ seaweed for finishing.Time served=15 Minutes, Cook Time=15 Minutes, Serves= 2